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おびなたの「そば屋のそば」で晩御飯2009/06/27 23:00:10

おびなたの「そば屋のそば」だぜ!!
6月は出張とかが多かったもので、いつも利用していた西友ネットスーパーの利用を控えていた。当然ながら食材が底を尽き、この一週間はコンビニの弁当やら外食が多かった。今日は食材がドーンと配達されたので、まずは久々に私の大好きなそばを茹でる事にした。
今日はおびなたのそばを食うぜ
今日はおびなたのそばを食うぜ!もちろん、そば粉は「国産」だ!!!!
茹でる!このそばは3分
茹でる!3分で吹きこぼれないように茹でる!不精な私はステンレスのザルで直接茹でるぜ!
茹でるときは差し水しない。火の調節だけで
差し水はしないぜ!火の調節だけでなwww
洗ってヌメリを取る
洗え洗え!ぬめりが取れるまで。それにしても、勢いよく水を出しているのに、この写真だと時間が止まっているwwwwww
蕎麦湯はルチンが豊富 あとでつゆと割って飲む
そば湯は後のお楽しみだぜw
創味のつゆ なにも足さないし引かない
色々試したつゆだが、最終的にはこれに落ち着いた。なんていうかナチュラルな味なんだよね。
完成だぜ 普段はこんな行儀よく作らんがなwww
スシハネの海苔をまぶして、綺麗に盛って出来上がりだ。早速いただきだ。このそばは細いのが特徴だ。あっという間に無くなった。ごちそうさま。

なぜ、このそば?ということだが、以前に中国から輸入したそば粉にアフラトキシンというカビ毒が入っていたという報道があってから、そばの原産について色々調べた事があり、その時にそば粉は国産を使用している唯一のそばであった事と、このそばの風味と食感に魅せられてしまったので利用している。

おびなたのホームページもご覧頂きたい。http://www.obinata.co.jp/index.html


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