『味噌煮込みうどん』詰合せを頂く ― 2010/03/28 00:32:33
眠っている朝、宅配便が来た。
頭が働かないまま、荷物受け取りにサインをして部屋へ。何だこれ？でかいな。
麺詰め合わせ ・・・・ だと ？！そういえば、名古屋の知人が、メールで「長い麺なら負けない」とか訳の分らない事が書いてあったな。これかｗ
愛知県安城市にある、和泉そうめん丈山の里という所で作られている。
中を開けると、ババーン 豪華な詰め合わせだ。
中身は味噌煮込みうどん、
味噌カレー煮込みうどん、
そして、これが、「一丈うどん」という長いうどん。
それを食べる特製めんつゆが入っていた。
それにしてもこれ長い・・・・・・・ つうか、電線だなこりゃｗｗｗ
160センチメートルもあるのかよｗｗｗ 女性の身長分もある。一袋で2人前くらいだな。
なになに、
お好みの長さに切って、１０～１２分も茹でるのか。そして蒸らしもする。
よし、作るか！
今回は、切らずにそのまま茹でるｗｗｗ あとで盛り付けに苦労する事になるとは・・・・はっはっは
茹でていると、弱かった麺がどんどん太ましくなっていく。
硬さを見て、大体11分、フタをして蒸らしを1分くらい取った。
すぐにザルにあけてもみ洗い。それにしても良く伸びるし、切れない。弾力性がとてもいい。
盛り付けは長すぎて悪戦苦闘。やっぱりこれはお勧めは20センチくらいに切った方が食べ易い。
さて、頂くか。
まあ、うどんは讃岐ってきまってるしな。（ ^ω^）
（ ﾟдﾟ）
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すいません、うどんおいしいです。
この弾力性、歯ごたえが素晴らしい。そして、特製めんつゆの味が凄く絶妙。生姜を入れてもう至福のひととき。前回小豆島手延麺「おいなわ素麺」を頂く の素麺もすばらしいが、これも同じくらい素晴らしい。
麺が生きているというのは、こちらも同じ。引っ張っても切れない麺なんてすげえよ。スーパーで売っている3玉の安いうどんも、悪くないが、あれはご飯代わりだからな。
そして夜、気になっていた八丁味噌カレー煮込うどん。
八丁味噌煮込うどんは、なんとなく味がわかっているから、こちらを先に頂く。
しかも2玉使った。
冷蔵庫にあった白菜とホタテの貝柱、えのきを入れて海苔をかけて完成。
では早速。
これは、八丁味噌が完全に生きた味で、よくあるカレー鍋のカレーが強すぎて、食材やダシをごまかすのとかと違い、お互いの味がうまく調和されている。麺もうまいが、これは味付けが凄く良く出来ている。
それにしても、大変美味しいものを送っていただいて本当に感謝する。
そうめんもあるので、暫くは米を焚かないで済みそうだ。
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