超簡単！カレー鍋 ― 2013/02/01 20:46:58
朝起きたらなんだか悪寒が。ありゃー風邪にかかったかな？ こういう時は水分を摂っておとなしく寝ている。
夕方お腹がすいてきたので、何か作ることに。冷蔵庫の中身をチェック。鍋が出来そうな食材が揃っていた。風邪をひいているから、もうちょっと工夫した鍋にしよう。
ネットを調べてみると、カレー鍋の作り方があった。普通のカレーを作るより手軽で良さそうだ。
カレーの作り方はこちらで書き留めてあるが、鍋の場合は好きな具材を煮込んでカレールゥを溶かして、さらに弱火で煮こむだけ。
前準備 水400ml、コンソメ1つ、めんつゆ大1、昆布だし1/2スティック。
風邪をひいているので、生姜を刻んでそれも入れる。
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、白菜を適当に切って、火の通りにくい具材から順に茹で始める。
モツがあったのでそれも投入。沸騰したらアクをとり弱火で15分煮込こむ。
具材に火が通ったら、カレールゥを3カケ入れて溶かし、豆腐を投入。さらに弱火で10分以上煮込むと完成だ。
豆腐とかカレーに合うのだろうかと思ったが、これはスープカレーとして普通に旨い！
体があったまって汗がでて風邪が早く治りそうだ。
その後にうどんやソフト麺などを入れて食べてもGood！
手間いらずのカレー鍋は2月の寒い時期にオススメ。
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