弁当のおかずを作る ― 2010/05/09 22:37:44
買い込んだ食材を、まとめて調理。安いがすぐに悪くなるモヤシは、ごま油で炒めて豚生姜焼きにした。セロリもすぐにカットして、きゅうりと共に、塩と昆布だし、一味とうがらしを混ぜて、電子レンジで1分チンでウマイ漬物完成。こうしておけば今週は大丈夫だ。きゅうりは冷蔵庫で日持ちするので、あと何本かはそのままである。
このオイスターソースが本当に万能で、炒める時にこれを大さじ1杯と砂糖小さじ1杯で作れば、たちまちプロの味になる。オイスターソースウマイよ。いつも焼肉とか野菜炒めで飽きてきた方は、これをオススメする。モヤシ炒めだってビックリするくらい美味しくなる。
今となっては自分の定番、枝豆の卵焼き。冷凍枝豆を水の中で剥いて、薄皮を取ったものを、今回は包丁で刻んだ。とき卵と塩、昆布だし少々と混ぜて焼くと、とても美味しいわけだ。
見た目もよくなるのでオススメ。
見た目もよくなるのでオススメ。
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