シソと玉ねぎのかき揚げを作ってみた ― 2013/09/07 15:40:06
家庭菜園のシソがよく育つので、色々食べ方をアレンジ。今日はかき揚げにしてみるか。
という訳で、このレシピを参考に料理開始。
玉ねぎは薄くくし切り、シソは少し薄力粉をまぶす。
薄力粉に大さじ１位の片栗粉と、少しの重曹を加えて冷水で混ぜる。この氷水が重要らしい。
少し水っぽい位に調整。これでタネが完成。
これにさっきの切った野菜を軽く混ぜ、
油で揚げる。170度位との事なのであまり熱しすぎないように注意してみた。約2分。
出来上がり！うまそうだな。
味見をして、これは！うまい！！天ぷらはやっぱり揚げたてだな。
ざるそばと一緒に美味しく頂きました。見た目より簡単なのでチャレンジ！ ( ･ิω･ิ）
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