いつもはレトルトカレーだが、今日はちゃんとカレーを作るよー (・∀・)
材料は、るう、にんじん2本、じゃがいも(鹿児島産)4個、たまねぎ2個、モツ(加工済み)200gを用意。調味料として、塩コショウ、ガーリックパウダー、生姜、醤油とバター。
じゃがいも以外をガーリックパウダーと塩コショウを使って全部炒める。もつを使うので、生姜をすったものを混ぜて炒めた。ずっとまぜまぜ5分くらい。じゃがいもは、別に電子レンジで5分程加熱っと。じゃがいは最初から入れてもOKだけど、電子レンジの後ゆでの方が崩れにくくてホクホクしている。
水850mLを加え、一旦沸騰するまで待つ。沸騰したら、上に浮いたアクを取ってまずは10分中火で煮込む。そしてじゃがいもを入れて更に10分。吹きこぼれるのでフタは少し開けておいた。
火を一旦止めて、ルウを入れて、ゆっくり丁寧に暫くかき混ぜる。3分位かき混ぜたかな。
かき混ぜながら隠し味のバター10g投入。
醤油も小さじ2くらい。フタをして更に15分位コトコトと煮込む。
完成!! もつをカレーにして もつカレー (;´∀`)
作りたてなのでちょっと水っぽいが、味はレトルトと全然違う!やっぱりうまいね!
残りは小分けして冷凍庫へGo! タッパーは次の日の分。
次の日のカレーがすごくうまい。カレーは一晩寝かせると本当に美味しくなる。
ビーフもいいけどもつも凄くカレーとの相性がいいよ。
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