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なすの肉詰めにチャレンジ ― 2012/06/28 20:16:42
月末近くなると食材が底をついてくる。冷蔵庫に残っていたひき肉。これを使って調理しよう。
他になにがあるかな。ナスと玉ねぎがあった。
というわけで、クックパッドから検索したなすの肉詰めを作ってみよう。
消費期限ん？ (∩ﾟдﾟ) アーアーアー 聞こえない
※説明すると買ってすぐ冷凍にしていつも保存している。
玉ねぎをみじん切り。目が、目がああああ。こんくらいでいいかな。一旦ボールに移す。
同時進行：お湯を沸かしながら作業。沸いたお湯は一旦ポットへ。
お次はナスを舟のようにくり抜いて水につける。りんごみたいに切ったらすぐに変色し始めるのがナスの特徴。
ナスの中身もみじん切り。何かの感触ににているな。ああ、これはりんごにそっくり。ナスを刻むの初めてだよ。
ひき肉は、冷凍してあったので、電子レンジの解凍モードで3分ちょっと。で、これらを粘るまで手で混ぜる。大体3分位まぜまぜ。
水につけておいたナスをキッチンペーパーで水切りして、片栗粉（いつのだろう）をまぶして、肉をスプーンで詰める。撮影しながらの料理は暴挙だ (´・ω・｀)
てんこ盛りでおｋ(・∀・)
フライパンにサラダ油を入れて、最初は余った肉を焼いておく。これは塩コショウで味を強めにしておいた方がいいかも。
さて、フライパンをリセットして、さっき詰めたナスを並べて、中火位で焼く。3分、2分位だったかな。
火が通ってなくてもＯＫである。
ここからがクックパッドと違うやり方。100CCの水に創味のめんつゆ大さじ3杯、砂糖9g、酒を雰囲気で足して、よく混ぜフライパンに投入。強火にして煮立ってきたら、蓋をして中火で2分程。その後蓋を取り煮詰めて行く。
同時作業：焼いたり煮ているときは周りを片づけに入るｗ ご飯も電子レンジにセット。
裏返して、更に煮詰めていく。汁が少なくなったら完成。
なすの肉詰めを皿に盛って、残りの汁を上から掛ける。
これが初めて作ったなすの肉詰め。ゆうに3人前だｗ 残りはラップして明日の昼にでも食べる。
同時進行で全部温かいまま食べる。コンロひとつでも要領よくやれば何とかなる。
ジューシーでウマイ( ・∀・) この旨さはヤバイ旨さ！ ナスがこんなに味を主張するのか！！
というわけで、今回の料理は備忘録としてブログにしてみた。
そんなに難しくないので作ってみてね。 m9（・∀・）
オレメモ：
醤油・砂糖・みりんと出たら、大抵はめんつゆが使える。めんつゆ最強！
ナスは皮の部分に切れ込みを入れると食べやすいかも。
余った焼いた肉は、一緒に煮立てた汁に入れると良かった。
周りを飾る野菜があるといいな(・∀・)
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