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人形町 新店舗ラーメン 「麺やまらぁ」 ― 2010/04/02 23:59:52
昼に、今年2月22日オープンしたてというラーメン屋に、同僚数人と訪問。
席は、カウンターのみで10席程であった。なんでも店主は、工業デザイナーをやっていたのだが、ラーメンの食べ歩きから、遂にはラーメン屋を営む事に。2008年8月時点で国内47都道府県制覇、1200軒、2400杯達成との事だ。厨房は店長ともう一人、そしてフロアは恐らくアルバイトの方。入り口でちょっとだけ躊躇していると、まあるい人が温かく迎えてくれた。
麺は太く、コシが強い。スープはとろみがあるが、これはジャガイモ由来なので、意外とあっさりしている。
チャーシューは、やや固め。私は崩れるくらいのチャーシューが好きなので何とも評価が出来ないが、悪い味では無い。
評価は★★★☆☆～★★★★☆ の間かな。
玉を食した人によれば、味が良くしみ込んで美味しいとの事。大盛りじゃなくて、玉にしておけばよかったな。あと、しおらぁが本当にさっぱりとした美味しさらしい。今度はこちらを注文してみる予定だ。
オフィシャルホームページ
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評価は★★★☆☆～★★★★☆ の間かな。
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